Kombuchamosterd
Dit recept is op basis van kombucha of jun gemaakt indien de drank te zuur is om nog te drinken. ( = komboucha azijn)
Ingrediënten
- 150 gr geel mosterdzaad
- 750 ml kombucha of junazijn
- 5 a 6 gepelde teentjes knoflook
- Sap ven een citroen
- Optioneel:verse of gedroogde kurkuma.
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een grote pot. De zaden zwellen, neem dus een voldoende grote pot. Er moet zelfs nog wat vocht bij kunnen voor als het vocht door verdamping verdwenen is. De zaden moeten steeds vochtig staan. Je moet de pot kunnen afsluiten vb een weckpot zonder de rubberen ring.
Laat de pot 7 a 10 dagen staan.
Pureer met de staafmixer tot een gladde massa. Altijd in de koelkast bewaren.
Meer recepten kan je terug vinden via de facebookgroep