Balsamico-azijn

Ingrediënten

• 1 l blauwe druivensap of zwartebessensap
• 1/2l kombucha of junazijn (Dit recept is op basis van kombucha of jun gemaakt indien de drank te zuur is om nog te drinken.)
• 15 gr rietsuiker

Bereiding

Giet het druivensap/zwartebessensap in een kom,breng het aan de kook en laat het tot de helft inkoken.Giet er de kombucha/junazijn bij,breng het opnieuw aan de kook.Laat het inkoken tot er nog zo een 3,5 dl over is.Giet het in een flesje en dek het af met een stukje keukenpapier zodat er nog lucht bij kan. Zet het ongeveer 2 weken weg en proef het, is het naar je smaak sluit dan het flesje af met een kurk.

Meer recepten kan je terug vinden  via de facebookgroep